業務動態

     夏日來臨，氣溫不斷升高，南通揚子碳素股份有限公司進一步加強食堂安全衛生管理工作，著力抓好就餐環境、食品烹飪、健康管理等關口，保障員工“餐桌上的安全”。

     公司建立健全了食品衛生管理制度和食品制作衛生安全操作規程，通過“五個保證”實現公司食堂安全管理，一是保證持證上崗，食堂工作人員持健康證上崗，保證工作中穿戴干凈、整齊；二是保證環境整潔，洗好的碗、碟、筷要嚴格進行消毒，對餐廳桌椅、玻璃、地面進行擦洗，營造良好的就餐環境；三是保證食材新鮮，每日從市場購置新鮮蔬菜、蛋禽類等，肉類食品必須經食品檢疫部門加蓋檢驗章；四是保證工序規范，做到各種加工容器具生熟分開，避免霉變半成品可能導致生熟食品交叉污染的加工行為發生。五是保證貯藏安全，強化食品貯藏溫度和保質期限管理，做到食品存儲條件和銷售時間100%符合食品安全要求。

     同時，為確保食堂衛生質量的提升，公司加大了日常監管力度，公司分管領導親自抓食堂管理，每天領導班子成員都與員工一起在食堂就餐，監督食堂飯菜質量，聽取就餐員工意見。同時，組織員工代表深入職工食堂，對食品采購、存儲操作和餐具衛生等環節進行不定期檢查，對發現的問題及時通報，并責令立即整改，確保讓員工吃得放心、健康、安全。